Mireille Lechasseur travail en concertation avec la boutique Les thés de l'Empereur. Elle est conseilleure, vendeuse (et parfois enseignante) du thé. En 2019, elle a poursuivie ses connaissances avec un voyage en Chine où elle a assisté à une "cérémonie du thé" et à la cueillette des feuilles de thé.